В монографии представлены результаты исследований аэрогидродинамических эффектов, возникающих в результате взаимодействия струи газа с поверхностью вязкой жидкости. Определены пути поиска научных и технических решений, направленных на создание принципиально новых бесконтактных струйных пневматических методов и средств неразрушающего контроля вязкости жидкостей. Рассмотрены особенности проведения измерений вязкости движущихся жидкостей, а также жидкостей в условиях повышенных температур. Приведены описания бесконтактных методов и реализующих их устройств, обеспечивающих измерение вязкости жидких веществ как вне, так и внутри технологических аппаратов. Монография может быть полезна специалистам, занимающимся разработкой и эксплуатацией высоконадежных методов и устройств контроля веществ в различных отраслях промышленности.